Cостав и приоготовление блюда потребует.

"А вы ноктюрн сыграть смогли бы на флейте водосточных труб?"
(В.В.Маяковский, 1913)

Полным ходом идет флэшмоб http://surrealnay.livejournal.com/46022.html у surrealnay .

Я долго думала, что для него приготовить, заставила думать всех друзей и родственников. От мамы поступило милое предложение приготовить по фильму из серии «Пуаро Агаты Кристи» - «Похищение королевского рубина», я нашла, посмотрела, сделала скриншоты. Выяснилось – там английский рождественский сливовый пудинг. Нашла англоязычный рецепт – но пришлось отказаться – там нужно 6 часов варить на пару в специальной металлической пудинговой форме. Пусть англичане и готовят!

А сестра моя младшая сразу сказала – как же «Самая обаятельная и привлекательная» - «Маэстро!». Я нашла фильм, заново посмотрела. Выяснила, что «маэстро» это пирожки, даже нашла рецепт корнуэльских пирожков Джейми Оливера, но эти пирожки уж больно несоветские. Поэтому решила торт «Ноктюрн» из «Самой обаятельной и привлекательной».

Думаю, сюжет вам не надо подробно напоминать, так как фильм вошел в анналы.
Героиня Ирины Муравьевой – инженер Надя Клюева – встречает случайно старую подругу-психолога Сусанну (Татьяна Васильева), и последняя начинает ее превращать в интересную «Виноградову или Персикову» - для завоевания пижона-сотрудника. Одним из шагов по захвату мужчины в сети у Сусанны – является путь через желудок. При этом Сусанна говорит: «Нельзя говорить, как-что-из чего приготовлено». И Надя готовит сначала пирожки «Маэстро», а потом торт «Ноктюрн», чтобы угостить потенциального жениха на работе (героя Александра Абдулова). Правда, одна из коллег (та самая Виноградова, которая «всё выходит замуж и выходит») говорит: "А моя мама печет такой же, но в рецепте он называется «Чайный»".

В этом же фильме звучит и коронная фраза героя Куравлёва - Миши Дятлова: «Что-то всё вы печёте, девочки, печёте, лучше бы уж капусту квасили!».
Режиссер фильма – Геральд Бежанов, вышел фильм в 1985г.

Вот и я испекла «Ноктюрн» по дефицитной книжке-приложению к журналу «Крестьянка», купленному мамой в советское время в Центре международной торговли. Получилось вкусно, готовится быстро, и намного лучше современной покупной выпечки с пальмовыми спредами. Сгущенку брала белорусскую.

Ингредиенты:

Тесто:
Сгущенное молоко – 0,5 банки
Яйца – 2 шт.
Сметана – 1 стак.
Сахарный песок – 0,5 стак.
Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.
Мука – 2 стак.
Крем:
Сгущенное молоко – 0,5 банки
Сливочное масло размягченное – 150 гр.
Украшение:
Орехи грецкие молотые – 0,5 стак.

Приготовление:

Для теста - смешать сгущенку, яйца, сметану, сахар, добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Добавить муку. Получается тягучая масса. Вылить ее в смазанную маслом круглую форму и поставить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25 мин. Для крема смешать сгущенку и размягченное сливочное масло.
Дать торту остыть, разрезать пополам по высоте, смазать кремом нижнюю половину и накрыть верхней. Сверху смазать торт оставшимся кремом и посыпать молотым грецким орехом.

Угощайтесь! - "Ноктюрн!"

Рецепт торта «ноктюрн» с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 7 порций
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Количество калории: 227 килокалорий
• Тип блюда: Торты

Непростой рецепт торта «ноктюрн» с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 59. Содержит всего 227 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Тесто:
• мука 200 г
• шоколад темный 200 г
• масло сливочное 180 г
• или маргарин 180 г
• сахар 160 г
• миндаль измельченный 100 г
• крахмал 20 г
• яйца 8 шт.
• Крем:
• масло сливочное 200 г
• пудра сахарная 160 г
• какао - порошок 40 г
• ром 15 г

Приготовление по шагам

1. Шоколад растопите на водяной бане, охладите, не давая затвердеть.
2. Яичные белки отделите от желтков. Охладите, добавьте щепотку соли и взбейте, добавляя Уз сахара, до устойчивой пены.
3. Масло и желтки взбейте с 2/2, сахара. Когда сахар растворится, всыпьте муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешайте. Введите белки, осторожно перемешайте.
4. Тесто выложите в смазанную форму, посыпанную мукой, и выпекайте 1 час 20 минут при 180 °С.
5. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой. Добавьте ром и какао, перемешайте.
6. Охладите корж на решетке, разрежьте на 2-3 пласта, смажьте их кремом и уложите друг на друга. Бока и верх оформите кремом по желанию. Для оформления можно использовать готовое печенье или меренги.

Ингредиенты для рецепта Торт «Ноктюрн»

Способ приготовления рецепта Торт «Ноктюрн»

Яичные белки отделим от желтков. Охладим, добавим щепотку соли и взобьем, добавляя 1/3 нормы сахара, до устойчивой пены.

Масло и желтки взобьем с добавлением 2/3 нормы сахара. Когда сахар растворится, всыплем муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешаем. Введем взбитые белки и снова осторожно перемешаем.

Тесто выложим в смазанную форму, посыпанную мукой, и выпекаем в духовке 1 час 20 минут при 180 °С.

Для крема взобьем масло с сахарной пудрой до пушистой массы, добавим ром и какао, перемешаем.

Охладим корж на решетке, разрежем на 2-3 пласта, смажем их кремом и уложим друг на друга. Бока и верх оформим кремом по желанию. Для оформления можно брать готовое печенье или меренги.